Maîtriser le geste, domestiquer les matières et conjuguer les métiers, tels sont les maîtres-mots de Paul Boinay. Le jeune homme vient de fonder son entreprise d’ébénisterie et ferronnerie d’art dans le village des Écorces.

Fabrice Sommier, sommelier et meilleur ouvrier de France 2007, veut rendre accessible au plus grand nombre le monde du vin et les connaissances qui l’accompagnent. Pour atteindre cet objectif, il ouvre le 15 mars, à Mâcon, sa Wine School, un centre de formation ouvert aux professionnels, aux amateurs, aux novices, et même aux enfants.

Les collectivités territoriales de Saône-et-Loire peuvent s’appuyer, depuis décembre dernier, sur le relais départemental de l’agence nationale de cohésion des territoires. Un soutien en ingénierie appréciable.

Impossible pour Chantal Andriot de voir l’entreprise où elle était comptable depuis trente ans fermer ses portes à Autun. En reprenant Tolix, en 2004, elle a non seulement préservé des emplois, mais elle a aussi redonné une nouvelle jeunesse à une marque fondée en 1908, dont certains modèles siègent au MoMa de New-York ou au Centre Georges Pompidou à Paris.