A la Une

Mitanchey : L’apprenti devenu patron

Un rosbeef par-ci, une salade piémontaise par-là, quelques tranches de jambon juste après… Les clients se suivent dans la boutique Mitanchey à Dijon. La renommée et la réputation du boucher – charcutier – traiteur ne se démentent pas depuis sa création en 1988 à l’initiative de Jean-François Mitanc…

La marque "Savoir-Faire 100 % Côte-d'Or " continue de s'élargir

Avant ce comité, la marque Savoir-Faire 100% Côte d’Or regroupait 15 ambassadeurs. Suite à la distinction des nouveaux chefs, elle atteint la barre symbolique de 21 ambassadeurs. Ces derniers sont tous engagés dans la démarche du bien-manger et du bien-vivre du département. En plus de Louis Philipp…

Saône-et-Loire : Le Château de la Greffière fête bientôt ses 100 ans

C’est en 1924 que la famille Greuzard acquiert le Château de la Greffière. Cette famille de passionnés de vins exploite ce domaine depuis quatre générations. La structure, gérée actuellement par Isabelle, Vincent et Xavier Greuzard, travaille sur deux cépages pour les vins bancs "Chardonnay" et "Al…

L’Ecole des métiers au service de la filière restauration

SERIE ETE . Qui dit vacances, dit repas au restaurant. Mais pour que les établissements vivent, ils ont besoin de salariés formés. C’est le rôle de l’Ecole des métiers à Dijon, qui compte 1 300 étudiants dont 270 suivent un cursus en hôtellerie-restauration. Ces futurs professionnels se destinent…

Dijon : un événement ambitieux autour de l’entrepreneuriat audacieux

Comment concrétiser mon projet ? Mon idée est-elle viable ? Quel modèle économique choisir ? Ces questions qui taraudent l’esprit de nombreux aspirants entrepreneurs trouveront des réponses lors de cette rencontre, organisée par Jean-Philippe Girard, fondateur du groupe Eurogerm. Préoccupé par la…