Côte d'Or

La CMA de BFC soutient les métiers de bouche

La CMA de BFC soutient les métiers de bouche

Pour pallier la flambée des coûts de l’énergie, la CMA (Chambre de Métiers et de l'Artisanat) de Bourgogne-Franche-Comté a mis en place un accompagnement spécifique sous forme de chèques visant à soutenir les métiers de bouche.

Michael Wickaert remporte le 1er prix

Michael Wickaert remporte le 1er prix

La huitième édition du Trophée Bernard Loiseau s’est déroulée, le lundi 27 février dernier, à la Cité Internationale de la gastronomie et du vin de Dijon et plus précisément au sein des locaux de l’école Ferrandi. Elle a été organisée sous l’égide de l’Académie Culinaire de France.

Brasserie de France, entre bière et formation

10 000 hectolitres. La capacité de production de la Brasserie de France à Beaune peut faire des envieux. Entre artisanat et industrie, l’entreprise a débuté son activité en août 2022 en mettant le consommateur au cœur de sa production. « Nous partons du consommateur. Tout commence avec le bureau de…

Le Japonais Whill s’installe à Dijon

Pourquoi Dijon ? Si la marque japonaise de fauteuils roulants Whill a choisi d’implanter son siège français à Dijon, cela tient à un homme, Guillaume Legendre. Quand Whill a choisi de pénétrer les marchés européens et français en 2018, il travaillait alors pour l’un des distributeurs. « Quand ils…

Côte-d’Or : Eurogerm se dote d’une nouvelle usine de levain

Eurogerm s'oriente vers la recherche et la production d'ingrédients fermentés innovants en France en lançant la construction de sa future usine de bio-fermentation de levain dans l'écoparc Dijon-Bourgogne à Saint-Apollinaire en ce début d'année 2023. Il s’agit d’un projet stratégique pour le groupe…