Déjà bien ancrée dans le quotidien des Français, la consommation de produits bio, s’est amplifiée en 2020 avec la crise sanitaire. Près de deux tiers des Français ont changé, durant cette période, leurs habitudes d’achats culinaires ainsi que leurs comportements alimentaires, selon l’étude Spirit Insight pour l’Agence Bio.
L’engouement des consommateurs pour le bio s’essouffle. Le plaisir et la praticité priment désormais dans les achats alimentaires, reléguant les préoccupations écoresponsables et de santé au second plan. Les Français doutent aussi de l’authenticité des ces produits.