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Après une année blanche en 2020, et une édition restreinte en 2021, la Foire internationale et gastronomique de Dijon reprend son dynamisme. L’édition 2022 a connu une hausse de fréquentation estimée à « entre 5% et 10 % » selon l’organisateur.
Les halles gourmandes itinérantes de Matthieu Honnorat, intitulées Le Biscrocamp, s’installent à la Foire internationale et gastronomique de Dijon qui accueille le public au parc des Expositions du 1 au 12 novembre 2023 lors de sa 100ème édition.