La Cueillette vise les étoiles

La Cueillette vise les étoiles

Mêlant cuisine traditionnelle et techniques japonaises, l’ancien chef étoilé du Château de Courban Takashi Kinoshita a rejoint, depuis le printemps 2023, les cuisines de la Cueillette à Meursault. Son objectif : obtenir une nouvelle étoile et lancer un nouvel établissement gastronomique.

Un nouveau chef au Château de Courban

Un nouveau chef au Château de Courban

Hôtel de charme, le Château de Courban dispose également d’un restaurant gastronomique. En début d’année, le chef Nicolas Thomas a pris le relais de Takashi Kinoshita en cuisine. Son arrivée s’accompagne de plusieurs projets pour l’établissement.

Forlead, des outils de gestion d’entreprise made in Mâcon

Après 20 ans dans l’informatique dont 10 comme directeur du service informatique d’une collectivité, Chakir Bensiam a créé Forlead en 2018. Depuis 2020 à la Cité de l’entreprise de Mâcon, la jeune pousse s’est spécialisée dans la gestion d’entreprise. « Nous avons des solutions où la finalité est…

À Chalon-sur-Saône, une auto-école mise sur l’automatique

En 2016, 25 % des véhicules neufs fonctionnaient avec une boîte automatique et en 2021, leur nombre dépassait celui des boîtes manuelles (54 %), poussé par les véhicules électriques et hybrides. Cette proportion devrait atteindre 85 % d'ici 2030. Première auto-école cotée en bourse, en ce début d’a…

Un hôtel de Côte-d’Or parmi les meilleurs établissements mondiaux

« Quand il a découvert le site à Jouey, alors en friche, Jérémy Leleu a eu le coup de cœur. Il a écrasé l’herbe avec sa voiture pour y installer sa tente » raconte Laure Cocard, chargée de communication du Domaine des Prés Verts. L’aventure a ainsi débuté en 2008, à une quarantaine de minutes de Di…

Rikksen investit 12 millions d’euros dans une nouvelle usine à SaôneOr

« Quand nous avons démarré notre activité en 2018, nous sommes partis d’une feuille blanche. Nous ne savions pas quel succès nous allions rencontrer, introduit Gérard Iftissen, PDG de Rikksen. Mais très vite, l’entreprise, filiale du groupe français Soprema, leader de l’étanchéité, s’est faite une…

Ummon Healthrech, une technologie pour mieux photographier les cancers

L’histoire de Ummon Healthtech débute sur les bancs de l’université de médecine. Sans être vraiment amis, Nathan Vinçon et Louis-Oscar Morel, s’y sont côtoyés plusieurs années, jusqu’à ce que chacun d’eux se dirige vers un double cursus médecine et sciences. Le premier a rejoint l’École normale sup…